médias à table (Les)

Les médias à tableLa cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'internet du XIXe au XXIe siècleLongtemps ignorée par des journaux cantonnés à la politique ou aux annonces, la cuisine se glisse peu à peu dans leurs colonnes. Dans le courant du XIXe siècle, à la recherche de nouveaux lecteurs - et lectrices -, la presse se démocratise et se spécialise, suggérant menus et recettes.Mieux reconnue pendant l'entre-deux-guerres, malgré la réticence des journaux féminins, la cuisine ne s'impose vraiment que durant la deuxième moitié du XXe siècle. L'engouement touche aujourd'hui tous les médias et confine à la « gastrolâtrie ». Si la cuisine ne faisait pas vivre un journaliste, les chroniqueurs culinaires issus du monde de la cuisine ou des médias sont désormais des stars.De la presse écrite à internet en passant par la radio et la télévision, cet ouvrage suit l'évolution de la présentation et des contenus des rubriques, des émissions consacrées à la cuisine. Il interroge sur les raisons de cet engouement pour une cuisine, utilisée parfois par le politique mais surtout miroir de l'évolution de notre société.